Se coordinó entre todos realizar el trabajo los jueves de cada semana y complementar con charlas sobre los beneficios para la salud, así como aprender a operar la máquina procesadora para que los mismos vecinos se encarguen de la preparación de la leche.

Este trabajo se realiza en el marco de las acciones correspondientes al Proyecto de Extensión Universitaria denominado "Plaza Sustentable", ejecutadas en el sector del barrio María Auxiliadora del Km. 8 Acaray. Los equipos para la producción de los derivados de la soja fueron proveídos por la Fundación Los Ángeles.